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许留山

时间:2022-11-23 09:34:02   阅读:0   评论:0

许留山

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更新日期:2022/4/24 15:00:11
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简介/许留山

时至今日发展到有40间分店,更成为全球观光旅客访港必到的甜品名店。许留山的招牌甜品有:鲜什果芒果布甸、芒果捞野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕捞等。

许留山本人原为中医,广东普宁市北山村人。在普宁市区的东市至今仍有他的旧房子。1950年代,许留山在元朗街头售卖龟苓膏和中药。1960年代,在元朗炮仗坊14号开设凉茶铺,售卖凉茶和龟苓膏

香港许留山,对于嗜水果一族决不至于陌生,更甚者应是如雷贯耳了。香港街头,最多的是便利店,亚军宝座,可说“许留山”和“SASA”之争。

有人说,香港的味道只用一个字就可形容——香。不是香车,不是香水,不是香薰,而是香喷喷的美味。一直以为香港最诱人的就是海鲜和早市的点心类了,品过许留山以后,才明白这“香”的意味深长。

——龟苓膏是香港人的挚爱。甘而不苦,苦而又甘,那种微甜微苦竟然不直白露骨,而是适时地给燥热时抹上一片阴凉。浇上一点蜂蜜,令人更迷信它包治百病的传闻。

——最清澈的是水果爽。水果,椰奶,冰粒搅浑着挤在一只剔透的玻璃杯中,色彩绚烂地互相辉映和厮缠,你能想像出那份妩媚和娇艳吗。芒椰芒果爽是最值得推荐的,椰奶芒果冰底下藏着可爱的芒果着哩,一如犹抱琵琶半遮面的纤纤美女。

——夹着果粒的芒果布甸是大热之选,经常是一早便已售罄,比起上海一茶一座的芒果蓉来,更有一番浓厚醇香的珠圆玉润。酣畅淋漓的纯正芒果味,为芒果是许留山的主打果味验明正身。

——芒果糯米糍是另一个惊喜,冰冻的糯米皮撒上洁白的椰丝,颇有韧劲的表皮内里则裹着新鲜的芒果肉,一口咬将下去,便有欲止还休的芒果香和椰香在唇间交融。

历史/许留山

*家许留山是在元朗近元朗戏院,在1975 年开业。1950年代,创办人许留山在元朗街 头售卖龟苓膏和中药。1960年代,在元朗炮仗坊14号开设凉茶铺,售卖凉茶和龟苓膏

1960年代在新界元朗开业,最初售卖传统凉茶和龟苓膏。1990年代推出鲜果甜品,1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎,其后以特许经营方式拓展业务,成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌。现时在香港的分店有42间,主要集中在九龙,并将在港岛炮台山开设新的分店。海外市场方面,2002年许留山在台北开分店,2004年扩展至上海和广州,其后在美国加州、新加坡开设分店,1990年代中也曾于澳门开设分店。

特色/许留山

许留山本人原为中医,广东普宁市北山村人。在普宁市区的东市至今仍有他的旧房子。1950年代,许留山在元朗街头售卖龟苓膏和中药。1960年代,在元朗炮仗坊14号开设凉茶铺,售卖凉茶和龟苓膏  香港许留山,对于嗜水果一族决不至于陌生,更甚者应是如雷贯耳了。香港街头,最多的是便利店,亚军宝座,可说“许留山”和“SASA”之争。  

有人说,香港的味道只用一个字就可形容——香。不是香车,不是香水,不是香薰,而是香喷喷的美味。一直以为香港最诱人的就是海鲜和早市的点心类了,品过许留山以后,才明白这“香”的意味深长。[1]

相关信息/许留山

穗港商号同名不同宗广州许留山改姓邓

穗港商号“同名不同宗”现象大量存在市民蒙查查

随着广州市内多家“许留山”日前陆续更名为“邓留山”,穗港商号同名的情况再度引起各界关注。记者调查发现,很多在广州经营多年的标注老字号的企业,原来和香港同行“不是一个老板”。

现象:

大量存在穗港同名商号

随着广州市内多家“许留山”日前陆续更名为“邓留山”,穗港商号同名的情况再度引起各界关注。 在广州经营了6年的“许留山”,近日有部分分店却更名为“邓留山”,很多市民大呼“被山寨”,到底此前市民帮衬多年的广州“许留山”是否正宗呢?

愿公开姓名的广州邓留山餐饮有限公司主管表示,广州“许留山”于2004年和香港“许留山”的老板许炳城签署了合作协议,广州范围内的“许留山”由其*全权代理,有效期限至少八年。

但后来,许炳城将“许留山”转让给马来西亚人,而新东家不承认合约。“我们已经在海珠区法院立案了,按照协议,期限并未到,目前案件在审理过程中,所以工商部门要求我们暂时把招牌换下来。提起诉讼的最终目的是希望能继续沿用‘许留山’店名。”

但香港许留山食品制造有限公司代理律师胡朝晖昨日向记者表示,香港食品制造有限公司在内地注册了“许留山”商标,而且未曾正式授权广州开店。“下一步,我们还将请求工商部门督促广州方面彻底整改‘许留山’商标的使用,包括所有店铺商号的商标、餐具和餐牌上的商标等。”

记者调查还发现,除“许留山”外,“荣华西饼屋”、“东海堂”等在广州已经经营多年的企业,原来和香港的同行“不是一个老板”。

业内人士透露,广州的东海堂饼屋和香港的东海堂就不是一家公司。此外,大家熟悉的“蕉叶”等都是存在穗港同名企业。

新闻幕后

历史遗留与模仿

致“同名不同宗”

业内人士称,穗港同名企业的确大量存在。历史遗留问题和模仿是导致穗港同名企业大量存在的两大原因。

穗港两地多同名商号,是因为两地地缘相近,创始人在广州开店,其亲戚或后人移居香港后,也在香港开了同一商号的店铺,如莲香楼、宝生园等老字号,都是两地都有店,但有时并非“一家人”。

另一方面,近几十年来,香港商业发展快,广州很多开店做生意的都喜欢学香港,不仅模式学,连商号都照搬了过来。觉得香港牌子响,容易打响市场,餐饮业、连锁业就有很多这样的例子。

香港贸发局的人士表示,碰到“同名”一般有两种处理方法,有的香港企业选择走和解程序,有的则可能对簿公堂,但官司程序复杂,有很多香港企业因此而放弃。

广州市社会科学院科研处处长彭澎说,公司名称由于和注册商标之间可说是两码事,当中就容易产生法律漏洞。如果不理清,会导致消费者会误以为甲公司可能和乙公司是有关的,产生一种被忽悠的感觉。

彭澎说,如果因为我们起步晚,企业要经历模仿的阶段,那么这个阶段要尽快缩短,企业关键还是要回到创造自己的品牌上来。

他说,企业要摆脱模仿最终做强,要看是否能达到有效借用。成功的例子是有的,中式餐饮引入了麦当劳、肯德基等洋快餐的标准化管理,从而让自己的管理和品质得到了极大的提高。[2]

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